Polda Bali – Kacamata rakyat -.com Polres Tabanan – Humas Tabanan, 14 September 2026. Dalam rangka memastikan makanan yang disajikan kepada penerima manfaat Program Makan Bergizi Gratis (MBG) Polri aman, sehat, dan layak dikonsumsi, Sidokkes Polres Tabanan melaksanakan kegiatan Food Safety di SPPG Polres Tabanan, Selemadeg Barat, Tabanan, Senin (14/9). Kegiatan yang dimulai pukul 06.00 Wita tersebut melibatkan ahli gizi dan staf SPPG serta mendapat pengawasan langsung dari Kasidokkes bersama anggota Sidokkes Polres Tabanan.
Pemeriksaan Food Safety dilakukan terhadap lima item makanan yang akan disajikan, yaitu nasi putih, tongseng ayam, kacang rebus, tumis kol jagung, dan buah naga. Pemeriksaan dilakukan melalui uji kimia terhadap kandungan formaldehida (HCHO), nitrit (NO₂), arsen (As), dan sianida (CN). Dari hasil pemeriksaan, seluruh sampel dinyatakan aman dan layak untuk dikonsumsi, sehingga dapat dihidangkan kepada penerima manfaat sesuai standar keamanan pangan.
Selain uji kimia, petugas juga melaksanakan pemeriksaan menggunakan metode uji organoleptik (Organoleptic Test) melalui evaluasi sensorik dengan menggunakan indra manusia. Hasil pemeriksaan terhadap aspek warna, bentuk, aroma, rasa, dan tekstur pada seluruh sampel menunjukkan hasil baik, tanpa ditemukan indikasi yang dapat mengganggu kualitas maupun keamanan makanan.
Seijin Kapolres Tabanan AKBP I Putu Bayu Pati, S.I.K., M.H., melalui Kasidokkes Polres Tabanan. IPTU dr. Ni Wayan Irmawati,
mengatakan” Melalui kegiatan tersebut, Sidokkes Polres Tabanan memastikan setiap makanan dalam Program MBG Polri memenuhi standar keamanan dan kelayakan konsumsi serta disajikan sesuai standar porsi. Pengawasan Food Safety ini merupakan bentuk komitmen Polres Tabanan dalam mendukung keberhasilan Program MBG sekaligus memastikan makanan yang diberikan kepada masyarakat tidak hanya bergizi, tetapi juga aman, higienis, dan berkualitas.
(Luthfi)
